12月16日，第四届楚菜美食博览会在武汉国际会展中心开幕，湖北省内各大美食流派携地方特色菜肴齐聚一堂。
爽滑可口的黄州东坡肉，鲜嫩绵软的沔阳三蒸，麻辣鲜香的潜江大虾……昨日，第四届楚菜美食博览会在武汉国际会展中心开幕，省内各大美食流派携地方特色菜肴齐聚一堂，为逛展市民带来一场饕餮盛宴。
水产为本，鱼菜为主，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法。楚菜，集南北各派之精华，熔汉沔风味、荆南风味、襄郧风味、鄂东南风味、恩施土家族山乡风味为一炉，是全国十大菜系之一。
据了解，本次展会参展企业500余家，展示品种7000多种，设名厨名菜、楚菜小吃、楚菜食材、沉浸式体验区等。流连展区，湖北人可现场品尝楚菜的鲜香美味，在直播间里，全国各地消费者可“云”赏楚菜风采。
本次博览会还为楚菜相关企业搭建合作平台。签约企业中，有不少是湖北“老字号”，如四季美、土老憨、神丹等。百年历史的四季美是第二批“中华老字号”企业，此次与京东旗下生活消费商城京喜签订“楚菜品牌提升”合作协议，未来将共同推动联名款商品线上销售。京喜湖北业务总经理杨博介绍，在京喜小程序上，四季美汤包1小时销量可达门店1天的销量。目前，武汉地标美食袁大头包子、湖北谈炎记水饺、潜江虾皇小龙虾、曹祥泰绿豆糕等通过网络销往千家万户，京喜等网络平台将利用运营、流量、直播、大数据等重点资源，全面推动楚菜特色餐饮品牌与互联网融合发展。
在楚菜美食品鉴会上，受湖北省烹饪酒店行业协会邀请，武汉城市职业学院酒店管理专业的18位同学由楚晓静老师带领一同前往参加该会并展现武城职“酒店人”的服务技能。在美食品鉴会上同学们不仅学习到了高规格高标准的宴会服务技能，而且见识到了国宴级别的佳肴。近距离感受到了楚菜的魅力。从布置宴会到宴会结束同学们出色的完成了自己的服务任务并广受四位中国服务大师的一致好评。